昨日のブログの続きです。
ＩＨはパナソニック製で1年前に設置したものです。コンロ面がかなり汚れています。
お手入れ楽というイメージがありますが・・・。
プレート面からなべ振りのために一時的に離してもセンサーによって、火力停止しないという機能のある、新しい機種です。1箇所はオールメタル対応（アルミもＯＫ）です。
ここでは、メーカーが推薦するフライパンを使います。重いです・・・。
片やガスはなんでも使えるので、底の丸い中華なべを使いました。（ＩＨでは丸底は使えません）ガスはリンナイ製のデリシアという機種です。
今度は、私はＩＨでやることになりました。
用意スタートで、チャーハンを作り始めました。
油を入れますが、ガスよりは温まるのに時間がかかり、卵投入が少し遅れます。
すぐに焼け、一度ボールに移します。
次にチャーシューなどの具材を投入していき、ご飯を混ぜます。
なんだか、かき混ぜるのが重く、ご飯がベタベタした感じです。
途中でガスの方と交代しましたが、お米がパラパラでかき混ぜやすく、ムラなく均一にいい色が付いて焼きあがりました。中華なべ特有のなべふりもでき、ガスのほうが早く出来ました。
先ほど焼いた卵を入れてかき混ぜ、完成です。
最後に、一番初めに、作ったナスののったプレートをグリルに入れ、私の役目は終わりました。
試食タイムです。
まず、チャーハンを食べ比べました。ガスのほうがパラッとしていて、おいしいと思いました。
ＩＨはお米がベタっとしていて、また油っぽいです。
紙皿にのせてくれたのですが、ＩＨのほうが、紙に油しみがたくさんついていました。
ガスはなべの縁まで熱く、高温で水分や油分を飛ばせるからです。
調味料もお米にしみこみやすく、ＩＨのほうが、味が薄味に感じられます。
なので、ＩＨだと、知らず知らずに塩分などを取り過ぎることもありえるそうです。
次にナストマトチーズ焼きを食べましたが、ＩＨは青臭く、生っぽかったです。
ガスで炊いた、土鍋のお米はそのまま食べましたが、甘みがあっておいしかったです。
その後、お湯の沸かし比較などを、試食しながら見ました。
ＩＨは湯気がたくさん出て、ふわふわとただよいます。
ガスは周囲の熱を温めるので、湯気がほとんど出ません。
また、上昇気流が発生するので、見えない水蒸気やにおいもレンジフードに吸い込まれていきます。
料理比較はこれにて終了です。
ガスかＩＨか悩んでいる方はぜひ、比較体験をするといいです。今時のガスはかなり進化していますよ。
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東邦ガスだけでなく、中部電力でも体験できますので、両方行ったほうがいいです。
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（私達は中部電力の岡崎電化プラザで体験済みです）
東邦ガスがＰＲする内容だけで判断するのではなく、また、中部電力がＰＲする内容だけで判断するのではなく、両社のＰＲ内容を聞いたほうがいいです。
次回に続く。